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NOS WHISKIES

Le whisky de grain est fabriqué à partir de diverses céréales et éventuellement d'orge maltée. Il ne subit qu'une seule distillation, opérée dans un appareil à flux continu. Ce type de whisky a très peu de goût, et est utilisé essentiellement pour l'assemblage des blends. Une seule distillerie a commercialisé à grande échelle ce type de produit.

 

La catégorie la plus courante est le blended whisky ou blend, qui est un assemblage d'au moins un "whisky de malt" avec des "whiskies de grain". Il y a souvent une proportion supérieure de whisky de grain, car moins cher à produire que le whisky de malt. Cependant certains blends haut de gamme peuvent renforcer le goût en augmentant la proportion de whiskies de malts. L'essentiel de la consommation mondiale est de ce type.

 

Viennent ensuite les blended malt, aussi connus comme pure malt ou vatted malt, qui est un assemblage de "whiskies de malt" provenant de plusieurs distilleries. De grandes marques ont réalisé leur notoriété par la production de whiskies pure malt assez typés, en réalisant leurs assemblages à partir d'un choix judicieux des productions de diverses distilleries, de façon à fournir un produit très régulier en goût, d'un lot à l'autre.

 

On réserve l'appellation single malt au whisky provenant d'une seule distillerie. Actuellement, la plupart des distilleries offrent un single malt à la vente, alors qu'auparavant un grand nombre d'entre elles ne produisaient que pour le négoce. Ce sont les whiskies les plus représentés chez ABC+.

Le whisky est généralement l'assemblage de plusieurs années, de manière à maintenir un goût homogène. Certaines distilleries cependant produisent des whiskies millésimés (à partir de la production d'une seule année).

 

Dans la boutique, une sélection de 350 whiskies, d’Irlande, du Japon, des Etats-Unis, de Taiwan, de France, mais surtout d’Ecosse. Grandes maisons, indépendants, embouteilleurs, un choix que vous ne trouverez que rarement ailleurs. Plus de 60 bouteilles de différentes provenances sont en permanence ouvertes à la dégustation, afin de vous aider à faire votre choix.

 

 

NOS SOIRÉES DÉCOUVERTES ET DÉGUSTATIONS

 

Lors des soirées dégustation à la boutique, venez découvrir dans notre salle dédiée une série de spiritueux sur un thème précis, que cela soit les whiskies tourbés, les cognacs, ou encore les rhums agricoles...

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